癌症病人的饮食疗法

 

癌症是一种慢性消耗性疾病,许多病人就是由于身体消耗衰竭而终。癌症病人中流传有一种说法,即癌症病人不能加强营养,营养好了会促使肿瘤生长。因而不主张 加强营养,企图借减少营养来“饿死”癌细胞。这种做法最后只能导致“玉石俱焚”的结果。实践证明,加强营养能增强病人的抵抗力,提高对治疗的耐受力,加速 病体的恢复。我们要相信科学,以免贻误病情。癌症作为一种特殊疾病,病人的饮食应力求做到以下几点:
一、饮食以病人喜好为原则。俗话说,食无定味,适口者珍。中医认为,胃以喜为补。所以饮食不应过分限制。这也忌口,那也不能吃,会使病人无所适从,食性索 然,从而使营养摄取受到影响,于病人康复有害无益。但饮食的一些基本禁忌原则还是要遵循的,如浮肿少盐,糖尿病少糖等,更不能“因噎废食”,以免功败垂 成,遗憾终生。
二、定时定量、少食多餐。癌症病人普遍食欲不佳,所以饮食应注意增加食品花样,保证色香味俱全,清淡可口,这样有利于提高食欲。定时定量,少食多餐,食物 易于消化,有利于胃肠道功能恢复。部分病人味觉异常,食欲很差,可进食少量的腐乳、辣酱之类以增强食欲。也可适当服些健脾和胃之类的中药和助消化药。
三、宜高蛋白低脂肪饮食。注意增加鸡、鱼、蛋、奶、瘦肉、豆制品等优质蛋白的摄入。蛋白质种类的多样化,能充分发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。为了满足病体的需要,蛋白质供给量应为正常量的1.5倍为宜。肥肉等油腻食物可适量摄取。
四、尽量减少糖类食品的摄入。研究表明,癌细胞的能量主要来源于糖,癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10—20倍。大量食用糖类食品,无疑会加速癌细胞的生长,促进病情发展,所以应减少糖类摄入。但不是禁用,因为糖也是人体必需的营养物质。
五、采用科学的烹饪方法。病人饮食的烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主。调味应低盐清淡。不食霉变食物。热症忌姜、葱、蒜、辣椒等热性刺激性食物,寒症忌寒凉冰冻食物。对于症性不明者,安全可靠的办法是大寒大热的食品不 食,或以食之舒适为宜。
六、多食新鲜蔬菜和水果。许多新鲜的水果和蔬菜不仅含有丰富的维生素、纤维素、微量元素,而且有一定抗癌作用。如胡萝卜、白菜、青椒、菠菜、香菜、花菜、 韭菜、芦笋、蘑菇、香菇、银耳、木耳、柑桔、草莓、西红柿、海参、紫菜、芹菜、苡薏仁、山楂、苹果、大枣、甘薯、无花果、猕猴桃、菠萝、蜂蜜等。
七、食物不宜过分精细。精米精面系精加工食品,所含维生素损失严重且纤维含量低,对健康不利。玉米、小米、豆类可补其不足。粗细混食,平衡益人。病人饮食也不宜过分追求奇、稀、贵、缺之物。因为“食无定味,适口者珍”。
八、保障纤维素的摄入。纤维素虽无直接营养价值,但纤维素对维护人体健康是不可缺少的。食物丰富的纤维素,能够保持大便通畅,可增加癌细胞分泌的毒素及代 谢产物排泄。有助于食物的消化吸收,有利于营养的摄取和健康恢复。所以,病人应增加富含纤维素食物的摄入,每天应有一次大便。便秘者可进食花生、核桃、芝 麻、蜂蜜之类食品.
九、增加微量元素的摄入。可零食一些干果类,如核桃、蚕豆、瓜子、花生、杏干等,因为其中含有多种微量元素,对于抗癌有益。
十、保持良好的进食环境和气氛。进食时心情要愉快,不忧虑、不生气。心情舒畅可增进食欲,也可预防癌变。